| Tres copas. Un vino |
| martes, 17 de junio de 2008 |
| DO Alicante. |
| BERYNA 2006: La excelencia de la monastrell. |
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 | | Beryna 2006 | | Es un vino hecho para que guste a un amplio sector del público, que tiene una nariz sutilmente golosa con una madera muy bien integrada y una boca elegante, sabrosa, aterciopelada y, a pesar de su juventud, ya bastante redondeada. |
Uva: 60% Monastrell, 40 % otras (Tempranillo, cabernet sauvignon, syrah, merlot).
Crianza: 14 meses barrica de roble francés nuevo.
Bodega: Bodegas Bernabé Navarro. D.O. Alicante.
Precio: 9,15 €
ELECCIÓN DE: Carlos E. López, Catador y Socio Fundador de la Asociación Grupo de Cata BACO VIVE
Hemos seleccionado un vino de la D.O. Alicante, seguros de que sus características y su extraordinaria relación calidad/precio van a hacer disfrutar a todos los que lo prueben; corroborando lo que es el criterio compartido por todos los aficionados al mundo del vino: en España, actualmente, se hacen estupendos vinos en todas partes.
Beryna es el resultado de un buen trabajo realizado por la Bodega Bernabé Navarro en la finca Casa Balaguer, de 40 hectáreas, situada en el municipio alicantino de Villena; en un emplazamiento ideal debido a su microclima y a un suelo de gran calidad que antaño estuvo cruzado por el río Vinalopó. La joven bodega, fundada en el año 2000, es de tipo familiar y cuenta para la elaboración de sus vinos con una estupenda materia prima, con el conocimiento y preparación de su equipo técnico y con los medios técnicos más avanzados.
El vino que hoy catamos está elaborado con un 60% de Monastrell y un 40% de Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot; tiene una crianza de 14 meses en barricas nuevas de roble francés. Se presenta en una elegante botella troncocónica vestida de una llamativa etiqueta que reproduce un cuadro pintado por Olga Navarro, una de las propietarias de la bodega.
En la cata de Beryna 2006, realizada a una temperatura de 18º se aprecia:
- Vista: Bonito y brillante color rojo picota de ribete granate, capa muy alta y lágrima densa y tintada.
- Nariz: De buena intensidad, sutil, franca y golosa. Existe un buen equilibrio entre los aromas de fruta roja y negra bien madura (ciruelas, zarzamora y grosellas) y los aromas de la crianza, con toques de lácteos, regaliz, balsámicos, especiados, y recuerdos tostados de tabaco y caramelo de café.
- Boca: De entrada fresca, al principio algo golosa pero que rápidamente evoluciona hacia un vino más bien seco, untuoso, de buena amplitud, cálido, con taninos dulces y ya bastante pulidos, estupenda acidez que contrarresta su importante graduación alcohólica y final de boca tostado, de buena persistencia, fresco y afrutado.
En conclusión, es un vino hecho para que guste a un amplio sector del público, que tiene una nariz sutilmente golosa con una madera muy bien integrada y una boca elegante, sabrosa, aterciopelada y, a pesar de su juventud, ya bastante redondeada.
Nuestra valoración: 87 puntos.
OPINIÓN Y CATA DE: Antonio Rubio, enólogo.
Alicante, tierra de turismo y… de grandes vinos. Antes de realizar la cata, agradecer a Carlos, responsable de esta selección, el darme a conocer este vino, el cual acaba de entrar en mis top ten relación calidad – precio.
De color rojo picota, con una alta capa de color y matiz rojo, nos muestra una nariz de frutos negros sobremadurados sobre un fondo de tostados de pan y torrefactos de café. Especiados de la madera que se muestran al agitar la copa acompañados de los balsámicos propios de una buena selección tonelera. En boca entra goloso y cálido, con un punto de acidez, integra perfectamente los taninos de la madera con los de la fruta. Pleno, redondo y estructurado, nos deja un final largo y placentero. Se disfrutará todavía más pasado por un decantador. 87 puntos.
Destacar además el buen gusto en el diseño de la etiqueta y elección del tipo de botella. Curioseando la contraetiqueta puedo leer: “Contiene aprox. 4 mg de resveratrol”. ¿Qué es el resveratrol? Es una fitoalexina presente en las uvas y en productos derivados como vino, mosto, etc., y en otros alimentos como el maní y las nueces. Posee propiedades antioxidantes y anticancerígenas. Además como sustancia ergogénica en el deporte, se ha demostrado en animales de experimentación que mejora la capacidad física de los animales sometidos a dieta enriquecida con este producto (López-Lluch 2007). Aún son necesarios estudios en humanos para aclarar su verdadero papel en la fisiología y nutrición deportivas. ¿Se convertirá el vino en una sustancia dopante? En mi caso puedo afirmar que sí.
OPINIÓN Y CATA DE: Roberto Jiménez, sumiller del Restaurante -Vinoteca Las Nieves, situado en Alcorcón (Madrid).
¡¡¡Si señor!!! ¡¡¡Vaya Vinazo!!! Para mí es uno de los mejores vinos, relación calidad-precio que he conocido, y sin duda uno de los más destacados, sino el que más, de los que hemos presentado en Tres Copas, Un Vino; un gran aplauso a Carlos por su elección. Cuando me oyen hablar maravillas de este vino, la gente me suele decir: “pero si es un vino de Alicante, Rober!”. Claro que es un vino de Alicante, pero "pruébalo y podrás saber porque hablo maravillas de él". En este país seguimos teniendo bastantes prejuicios con el tema de los vinos y su origen, y uno de los cometidos más importantes de esta sección que puso en marcha Viajeros del Vino es enseñar que hay grandes vinos en toda la geografía española, y además a unos precios impresionantes.
Su color cereza intenso, casi negro, y su estructura ya nos anticipan un vino que nos va a hacer disfrutar momentos muy especiales. En nariz es una sinfonía de aromas, frutas negras combinado con elegantes tostados aportados por barricas de un roble de calidad. En boca nos encontramos un vino muy carnoso, redondo, con un final interminable y un regusto al terruño mediterráneo que vio nacer la uva con la que está elaborado.
Beryna 2006 es un vino que marida de maravilla con carnes rojas, con quesos curados y con buenos embutidos; pero también pondrá una nota muy elevada a platos cocinados con una base de arroces, en especial arroz con caracoles o arroz con liebre. Beryna 2006 es todo un descubrimiento que no debes perder la pista si eres un amante de la cultura del vino.
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